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Sommelier

DWI prämiert ausgezeichnete Weingastronomie

Christina Fischer
Blog, Sommelier, Sommelier, WETTBEWERB
Sommelier, Wein; Wettbewerb; DWI; Deutsches Weininstitut;, Wettbewerb
19.03.2018 Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat in diesem Jahr zum fünften Mal in Kooperation mit Original Selters ausgewählte Betriebe mit dem Titel „Ausgezeichnete Weingastronomie“ prämiert. Sie engagieren sich in besonderem Maße für die Weine aus den deutschen Anbaugebieten. Im Rahmen des diesjährigen Wettbewerbs wurden erstmals sieben Häuser in verschiedenen Kategorien auf der internationalen Weinmesse ProWein…
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Foto: fb Integra Communication GmbH

Cru Bourgeois – Was geht?

Christina Fischer
Aktuelles, Blog, Degustation, Seminare, Sommelier, Sommelier, Weinakademiker, WeinWeiterbildung, Wissen
Basis-Seminar, Bordeaux, Club der Weinakademiker, Sommelier, Wein & Wissen, Weinprobe, Weinwissen, WSET
Linkes oder rechtes Ufer? ;o)). Ja, stimmt… Fangfrage! Dennoch eine tolle Gelegenheit, sich mal wieder ein kleines Bordelaiser Update zu gönnen! Wisst Ihr eigentlich, dass im Mittelalter Köln neben Bordeaux der wichtige Weinmarkt der damaligen Handelswelt war? Am Montag, den 26.2.2018 präsentieren in Köln über 40 Bordelaiser Winzer in der Wolkenburg, Mauritiussteinweg 59 in 50676…
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„A“ wie Assyrtiko bis „X“ wie Xinomavro

Christina Fischer
Basis-Seminar, Blog, Degustation, Seminare, Sommelier, Weinakademiker, Wissen
Basis-Seminar, Club der Weinakademiker, Sommelier, Weinwissen, WSET
Weinakademiker und Vinissima SAVE THE DATE! Hier kommt gleich zu Jahresbeginn das erste Weinseminar zum Thema Griechenland! Lucie Dermentzoglou hat sich dank ihrer griechischen Wurzeln bereits vor vielen Jahren den griechischen Weinen verschrieben. Sie hat viele dieser Weine entdeckt, viel verkostet, Winzer besucht und dabei ein Faible für autochthone Rebsorten entwickelt. Daraus ist ein Weinseminar entstanden,…
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GastroForumWein auf der RendezVino 2018

Christina Fischer
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Maxime Herkunft Rheinhessen;, Rheinhessen, Sommelier, VDP, Weinwissen
Weinparcours®-Workshop: „Wein in der Gastronomie“, Donnerstag 15. März 2018 Was ist eigentlich ein Ortswein? Und ist der Boden auf dem die Reben wachsen oder das sprichwörtliche Terroir überhaupt „schmeckbar“? Besitzen Ortsweine Alterungspotenzial und wie sind sie gastronomisch einsetzbar? Sommelière und Buchautorin Christina Fischer stellt im Weinparcours®-Workshop spannende rheinhessische Ortsweine vor, die aufschlussreiche Antworten auf all…
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Marc Almert gewinnt die Sommelier-Trophy 2017

Christina Fischer
Aktuelles, Allgemein, Blog, Sommelier, Sommelier, Wissen
Sommelier, Weinwissen, Wettbewerb
Eine echte Herausforderung: Um bei diesem hochklassigen Sommelier-Wettbewerb zu bestehen, brauchte es mehr als nur starke Nerven. Neben einer gehörigen Portion Fachwissen sind Fremdsprachen, eine gut Aus- und Weiterbildung, sowie Ruhe und extreme Konzentration gefragt. Bei diesem Sommelier-Stell-Dich-ein ging es bereits im am Vormittag im Halbfinale so richtig zur Sache. In einem schriftlichen Test mussten die sechs Kandidaten…
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And the Winner is…

Christina Fischer
Blog, Wein & Speisen, WETTBEWERB
Lebensmittel, Sommelier, Wein & Speisen
Anke Kürschner und Ursula Riemschneider gewinnen mit ihrem Rotwein kompatiblen „Lecker Abendbrot“ den Foodpairing-Teamwettbewerb des Bordeaux-Trainingscamps Wenn Sie die Wein- und Speisen Diagnose der beiden erfahrenen Sommeliers lesen, wird schnell klar, dass hier echte Genuss-Profis am Werk sind. Die vorgestellte Kombination macht nicht nur Appetit, sondern passt vor allem hervorragend zum Wein. Gekonnt haben die beiden Fachfrauen…
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Weinakademiker: Nederlandse-Swiss-German-Club-Connection

Christina Fischer
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Ahr, Club der Weinakademiker, Pinot Noir, Sommelier, Weinakademiker;, WSET
Zu einem konspirativen Austausch nutzen die Mitglieder des Clubs der Weinakademiker das Spätburgunder-Symposium 2017 an der Ahr. Rund zwei Duzend Weinakademiker, DipWSET‘s und Sommeliers aus den Niederlanden, Belgien, der Schweiz und Deutschland trafen sich Mitte März in Bad-Neuenahr zu einem kurzweiligen Austausch in Sachen Spätburgunder. Bad Neuenahr, 14.3.2017. Aufwachen, Samstag Morgen! Das Internationale Pinot-Noir-Symposium erwartet…
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Burgenland Sommelier-Tour 2016

Christina Fischer
Blog, Home, Reise, Sommelier-Tour, Wissen
Burgenland, Österreich, Reise, Sommelier, Wein, Wein & Wissen
Das langgeplante Ziel dieser Reise ist das alljährliche Fasslboot-Rennen des österreichischen Sommelier-Verbandes in Kooperation mit den Leithaberg-Winzern. Christine Balais und Christina Fischer haben eine deutsche Sommelier-Mannschaft aufgestellt und erfolgreich ins Rennen geschickt. Resultat: ein großartiger 4. Platz und burgenländische Wein-Weiterbildung auf höchstem Niveau! Wenn Sommeliers auf Reisen gehen, hat in der Regel Christine Balais die Finger im Spiel.…
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