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Sommelier

23.02.2025 | Schaumwein-Masterclass mit Alison Flemming MW

Christina Fischer
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Für Weinakademiker, Diploma-Studenten, einige ausgewählte Sommeliers und Fachleute, hat Alison Flemming MW in Zusammenarbeit mit Schaumwein-Produzenten und -Importeuren eine extrem hochwertige Degustation zusammengestellt. Mit dieser beeindruckende Verkostung möchten wir in Weiterbildung investieren und auf hohem Niveau liefern.  Frage an alle interessierten Schaumweinnasen…… könnt Ihr auf Anhieb die Qualität eines Schaumweins erkennen? Den Ausbau oder sogar…
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8.12.2024 | STUDY CLUB „Büttche bunt“

Christina Fischer
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Club der Weinakademiker, Sommelier, VDP, Wein & Wissen, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker;, Weinprobe, Weinwissen, WSET
Völlig richtig! Ein neues Format. Gemeinsam Verkosten: Mitmachen, Probieren und Bewerten! Im „Weinprobier-Kühlschrank“ der Kölner Genuss Werkstatt sammeln sich Weine, die probiert werden wollen. Da Wein verkosten in der Gruppe bekanntlich wesentlich mehr Spass macht, haben wir den „Study Club“ ins Leben gerufen. Zukünftig wird der Kühlschrank in unregelmäßigen Abständen geleert und mit interessierten Verkostern…
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24.11.2024 | BEST OF Chardonnay

Christina Fischer
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Sommelier, VDP, Vertikale, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker-Club, Weinwissen
Bei keiner „internationalen“ Rebsorte tut sich in Deutschland wahrscheinlich gerade soviel wie beim Chardonnay: die kontinuierlich wachsende Rebfläche dürfte dieses Jahr erstmals die 3.000 ha-Marke knacken, ambitionierte Winzer orientieren sich gleich am großen Vorbild Burgund und selbst Top-Winzer bepflanzen zunehmend auch beste Lagen mit Chardonnay. Die Folge: es kommen mehr denn je hochwertige Chardonnays aus…
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Bordeaux Trouvaillen & Co. mit Gerhard Retter

Christina Fischer
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Club der Weinakademiker, Sommelier, Wein & Wissen, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker;, Weinprobe, Weinwissen, WSET
Sie rufen Retter, der Retter naht! Gerhard Retter, Wirtshauskind aus der Steiermark, lebt und liebt die Arbeit als Maître und Sommelier. Sein weitreichendes Wissen, die langjährige Erfahrung und der austriakische Schmäh machen ihn zum gefragten Ratgeber, charmanten Red­ner und eloquenten Trainer für TV, Events, Gastronomie und Hotellerie. Aus der Vielzahl von Ehrungen sei eine der…
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21.4.2024 | Echte Kabinettstückchen

Christina Fischer
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Blind-Tasting, Club der Weinakademiker, Kabinett, Sommelier, Wein & Wissen, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker;, WSET
Kabinett klassisch als Zukunftsthema der Szene?! Warum nicht! Christina Fischer serviert ein spannendes Line Up ausgewählter Riesling Kabinett Weine und berichtt über Tendenzen, wie den „Kabi-Club“, aktuelle Gastro-Trends und das USP dieser leichten, dennoch vielschichtigen Rieslinge: „Mit diesem Alleinstellungsmerkmal könnte Kabinett die Geheimwaffe der Gastronomie und des Handels sein. Mit einigen Jahren Reife passen die…
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23.2.2024 | Rebholz Chardonnay Vertikale

Christina Fischer
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Rebholz, Sommelier, VDP, Vertikale, Wein-Weiterbildung, Weinwissen
Hans und Valentin Rebholz servieren Euch mehr als ein Dutzend Ihrer Chardonnays VERTIKAL. Von 1997 bis heute ist alles dabei. Ein Tasting, welches mit Fug und Recht als legendär bezeichnet werden kann und bis jetzt erst zweimal im Weingut stattgefunden hat. Hansjörg Rebholz war in den 1990er Jahren einer der Chardonnay Pioniere. Heute sind seine…
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21.12.2023 | X-MAS Special Tasting

Christina Fischer
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Genuss, WEIN & EVENT, Weinakademiker Club, X-MAS Tasting;
Früher war mehr Lametta… Glauben Sie nicht? Wir auch nicht! Deshalb wiederholen wir dieses spezielle X-MAS Tasting alljährlich! Ein fulminantes Treffen für alle bekennenden Weinfreaks vor vor dem Abtauchen ins Familienfest. Damit die ganze Angelegenheit nicht allzu trocken wird, stellt Christina Fischer bekannte und unbekannte Trouvaillen auf den Tisch. Und Ihr jetzt? Neugierig geworden? Gut so – es lohnt sich …
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3.12.2023 | Bordeaux und seine Verwandtschaft

Christina Fischer
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Bordeaux;, DipWSET;, Paula Bosch;, Wein & Wissen, Weinakademiker Club, Weinakademiker;
Fulminanter Einstieg in die Weihnachtszeit mit Paula Bosch und einer Reise durch ihren Weinkeller. Anstelle von Weihnachtsplätzchen, Kaffee, Tee und Glühwein servieren wir Ihnen am 1. Advent eine Degustation der ganz besonderen Art. Kaufen kann man diese Trouvaillen schon lange nicht mehr. Falls man sie noch von gut sortierten Sammlern oder Händlern bekommen sollte, kosten…
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28.4.2023 | Weinakademiker Masterclass

Christina Fischer
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Club der Weinakademiker, Wein & Wissen, Wein-Weiterbildung, Weinakademiker;, Weinprobe, WSET
Weinakademiker-Masterclass mit Master of Wine Markus Del Monegoam 28. April 2023 von 16.15 Uhr – 17.45 UhrOrganisatorin: Roy Blankenhorn roy.blankenhorn@t-online.de Was in aller Welt ist ein „Landweinmarkt“?Immer mehr Winzer, auch in Baden, vermarkten ihre Weine als Landwein. Weil sie Individualität wollen und keine von Vorschriften eingeschränkte Mainstream-Ware. Sie wollen ihre Produkte nicht in ein Korsett…
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5.06.2023 | Weinakademiker „Tour de France“

Christina Fischer
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Am Montag, den 5. Juni 2023 servieren wir Euch die „Tour de France“ in zweiter Auflage! Es erwartet Euch ein spannender Parforceritt durch Frankreichs Weinregionen mit ebenso ausgefallenen wie erstklassigen Trouvaillen (LaLa…), beispielsweise Weine der Domaine François Chidaine, Clos Rougeard, Les Terres Blanches, Domaine Saint Nicolas, Domaine Jamet und vielen anderen. In Szene gesetzt wird…
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